マールボロを代表するオーガニックワイナリー、セレシン。オーナーの手形ラベルが印象的。はつらつとした酸とジューシーな果実味に溢れた、世界最高峰のソーヴィニヨン・ブランです。

創立当初から「手作り」にこだわっており、【ビオディナミ農法】を実践しています。結果、大地の自然な作用である栄養分やミネラルの供給を妨げられることなくブドウの木は発育し、健康状態の改善だけではなく、ワインのストラクチャーや凝縮したフレーバーなどにも目を見張る結果が現れているようになったといいます。 世界的に高い評価を受けながらも、他人の評価に翻弄されることなく、テロワールを素直に表現した真っ直ぐなワインを目指しワイン造りを行っています。

マールボロ、オマカヴァレーの標高120-140ｍの丘陵地”ラウポ・クリーク”にある畑は ピノ・ノワールのポテンシャルを引き出すに最高のテロワールだと言われています。冷涼な気候下で育まれるピノ・ノワールからは洗練された口当たりの上質なワインが生まれ、トップキュベは正に、そんな畑の厳選ブドウのみを使用した究極のワインとなります。