アタマイの2016年のソーヴィニヨン・ブランは2種類のスタイルがあります。このワインは、ステレスタンクのみを使用したクリーンで香り豊かなタイプのソーヴィニヨン・ブランです。

ソーヴィニヨン・ブランらしいフレッシュな香りを引き立てるよう徹底してクリーンな発酵を心がけました。明るい萌黄色、グラスに顔を向けた途端、シトラス系のグレープフルーツのような香りに包まれます。ドライスタイルですが、ほのかな甘味とともに、心地よい酸がじんわりとこみ上げてきます。2015年よりスリムな印象ですが、酸と香りの余韻が長く残ります。