花のような華やかかつ繊細な香り、シトラス系のニュアンスも多く感じさせます。その後、しっかりとした酵母の旨味と引き締まったフィニッシュが感じられます。

収穫直前の大雨に悩まされた2014年のリースリングに比べ、2015年はアタマイビレッジヴィンヤードのリースリングブロックの持つポテンシャルが存分に発揮されました。乾燥に耐え、実は小さく凝縮し、病気もなし。全房プレス後にステンレスタンクで発酵に入りました。低温発酵かつ澱からの抽出を意識した結果、非常に華やかなアロマを持つリースリングに仕上がりました。