ニュージーランドワイン総合サイト～nz-wines.co.nz/NZワインを楽しめるレストラン情報

住所	〒542-0084 大阪府大阪市中央区宗右衛門町6-6 日宝メモリアルビル2F

TEL	06-6211-1240

営業時間	ランチ　　11:30～14:00 ディナー　18:00～23:00(L.O.22:30)

最寄り駅	地下鉄御堂筋線なんば駅　徒歩5分近鉄難波線近鉄難波駅　徒歩5分地下鉄堺筋線日本橋駅　徒歩7分

定休日	日曜日（祝祭日は要確認）

予　算	3,000円（通常平均） 3,000円（宴会平均） 1,000円（ランチ平均）

貸切パーティ	可能（要相談）

席　数	カウンター8席、座敷8席

ウェブサイト	http://r.gnavi.co.jp/c261300/

予　約	お薦め上記電話番号まで御連絡ください

地　図	詳細マップはこちら

＜＜おかげさまで、2周年のご案内！＞＞

おかげさまをもちまして、この５月でびぎんは2歳になりました！
これもひとえに皆様のお力添えの賜物です。心よりお礼申し上げます。ありがとうございます。
これに感謝をこめまして、約2周年記念、2周年特別コースをお作りしました。

2周年特別MENU

ドゥープラ
☆前菜には、淡路の天然のお魚2種類、ドーンとオードブル！
☆メインディッシュには鹿児島産もち豚肩ロースのチャーシュー風！の、びぎん風！おまけに、ちょっとご飯添え。
3000円です。

シンプルで、豪華で、ボリューミーな特別コース、期間は6月1日(月）～30日(土）までの1ヶ月間ご用意いたします。特別料理のため、前日までの要予約で宜しくお願いします。

ご予約の際は、【２周年のコース】って、おっしゃってくださいね！

ご予約はこちらまで…。
06-6211-1240
お待ちしております！

>> ここをクリックして出現するウィンドウを印刷してお持ちください。

※食材入荷状況によりご用意出来ないお料理もございます。ご了承下さい。

＜一押しMENU＞
■天堀さんが育てた真っ赤なトマト。ピュアであまーいトマト』　800円
お待たせしました！！待望のトマトが再開します。美味しいトマトです。白ワインとも合うってお客様から教えてもらいました。
■明石蛸のエスカルゴ風　800円
なんか、定番な料理なんですけど、旨いんです。パンと一緒にどうぞ。
■ニワトリが初めて生んだ〝初玉子〟とコンソメジェリー　450円
トーストを添えて召し上がって頂きます。写真のこいつが『初玉子』です！
■久保さんが作った「すくな南瓜」と「サツマイモ」です。
ずーっと探してました、すくな南瓜を久保さんが作ってはりました。今日朝市で購入させて頂きました！！兎に角美味い！！！南瓜です。サツマイモもこれからが旬、土の付いたごつごつのサツマイモです。
■「テードフロマージュ」豚の頭のゼリー寄せ　800円
新鮮！国産豚の頭が手に入りました。丁寧に丁寧に作りました。フランスの古典的な料理、ビストロの定番です。
■パン
一切れからご注文どうぞ。

＜黒板MENU＞
■明石穴子のキャベツ添え　わさびの風味　1,000円
やわらかく炊いた穴子とキャベツのマリネ、わさび風味のオリーブオイルがよく合います。
※黒板MENUはだいたい20品くらい毎日用意しています。

＜季節のおすすめお料理＞
ご注文いただければ入荷して料理いたします。

■野菜だけのカレーライス　900円
新作！カレー粉は一切使っていません。それに水も使っていません。なのにカレー！今年の夏の傑作です！
■明石の蛸のサラダ　800円
マスタードソース　このサイズの蛸が旨いんです！酢味噌見たいなソースを、ぷりぷりの蛸の上にかけています、お皿から溢れそうなお野菜と一緒に。。。 ■赤ずきん南瓜のクリームスープ　500円
高知県産の可愛らしい南瓜をスープにしました。
■宮崎県　日向　赤鶏のステーキ　にんにく風味　1,000円
■和泉市　天堀さんが作った　真っ赤でピュアであまーいトマトのサラダ　600円
この料理は人気がありますが、入荷状況によりご用意できます。ご了承下さい。
■生ハム　ベルギー産　ガンダハム　1,200円
欧州で金賞に輝いた無添加の生ハム。やさしい塩加減です。
■鳥取　スルメイカのガーリックソテー　600円
お刺身でいける新鮮なイカをソテー。こりこりなゲソとミミがたまりません。
■活け〆平目のポアレ　1,200円
柚子胡椒風味のソース
お野菜と一緒に特製柚子胡椒ソースをたっぷり付けて食べます。
■徳島あわびのバターソテー　3,500円
一個まるまる使います。値打ちあり！赤字覚悟の逸品！！

＜コース料理＞
※コース料理の内容は日々変わります。下記のメニューは一例です。

●なにわフレンチコース：3500円2名様より
■アミューズ　コンソメロワイヤル　コンソメのジュレ掛け
■ハリイカの瞬間ソテー、約農家から届いたピュアなトマト添え
■今年生まれた明石蛸のソテー　小松菜のサラダ添えポン酢を使ったヴネグレットソース
■小海老と帆立貝柱のブイヤベースソース
■鹿児島もち豚のバラ肉のポトフ仕立て夏大根も添えてます。
■あまから鴨ロースと路地野菜のサラダ
■ラタトゥイウと初玉子のグラタン、とろりと溶ける玉子でお野菜を楽しんで下さい。
■グレープフルーツと蜂蜜と生姜の氷菓子

●くずしフレンチコース　（要予約）：5000円
しっかりフレンチ、くずしてフレンチ、でも、お箸で召し上がれる、特別コース　是非ワインと一緒にどうぞ。特別に食材を仕入れますのでご予約お願いします。
■コンソメロワイヤル　コンソメゼリー添え
■鶏ハムと初玉子の三分半熟玉子
■和牛のしゃぶしゃぶ、サラダ仕立て
■ヨコワのお造り風　文化醤油
■海老のゼリー寄せ　テリーヌに固めました。
■明石蛸にマスタードソース
■淡路　鱧のタマネギのソース　ポメリーマスタードソース
■鰯のポアレ　アニスの香りのレモンソース　
■和牛ばら肉のポトフ　土鍋に入れてアッアツです！！
■有機野菜のサラダ
■ゴルゴンゾーラと昆布のクリームパスタ
■MENUの中からデザートをどうぞ
■スモモのコンポート

＜しっかりお野菜＞
■路地野菜のグリーンサラダ　700円
お野菜のドレッシングで・・・
■厚切りベーコンとキャベツサラダ　700円
■アンチョビ、トマト、たまご、ツナのニース風サラダ　900円
■コンソメゼリーで作った旨みたっぷりの野菜と海老のモザイク　900円

＜免責事項/著作権＞
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