「魚」は金沢の網元から天然地魚のみを直送仕入れでご提供、「肴」はワインと共に楽しめる肴(料理)をご提供いたします。自由で豊かなニューワールドワインには、枠にとらわれることのないフリースタイルのお料理が良く合います。

ズーガンズーでは、ニューワールドを代表するオーストラリアとニュージーランドのワインを専門に取扱っています。ワイン通をもうならせる程の美味しいワインを取り揃えております。

ニュージーランドの気候は位置と地形を反映しています。緯度が高く、四方を海に囲まれていることから、厳冬も酷暑もなく、年間を通じて温暖な気候です。1980年代半ばから優れた品質のワインを生み出すブティックワイナリーが増加し、世界的な評価を得た南島のマルボロー地区のソーヴィニヨンブラン等の個性のはっきりした白ワインなどを中心に、海洋性気候を生かしボルドーのワインをも凌駕する高品質な赤ワインが北島を中心としたオークランドやホークスベイで、一方ブルゴーニュスタイルのワインがマーティンボローやセントラルオタゴなど内陸性気候のもとで生まれています。
クリーン・グリーン（清らかで緑）の国ニュージーランドからは今後も目をはなせません。