ワインコラム
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Pinot Noir / ピノ・ノワール
辛口赤ワイン用品種。ライト・ボディからフル・ボディまで幅広く用いられる。ソフトでシルクのような滑らかさが舌の上に広がる。ニュージーランドで2番目にたくさん造られている品種で、いちご、ラズベリー、さくらんぼやプラムなどのフルーティーな香りが特徴的。マッシュルームや土などの複雑な香りが時間と共に形成されていく。シャルドネと同様、スパークリングワイン用に使われる品種。
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